鶏手羽中のコチュジャン甘辛照り焼き
小豆ん子 @cook_40116502
甘さは控えめなコチュジャン入りの照り焼きです。
何故か？骨まで美味しいような気がします〜♪
このレシピの生い立ち
甘めにしたら甘過ぎると言われて、甘さ控えめになりました。
鶏手羽中のコチュジャン甘辛照り焼き
甘さは控えめなコチュジャン入りの照り焼きです。
何故か？骨まで美味しいような気がします〜♪
このレシピの生い立ち
甘めにしたら甘過ぎると言われて、甘さ控えめになりました。
作り方
- 1
鶏手羽中に塩とこしょうをふり、少しおいて塩が溶けてうるおったら、軽く片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンに○を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら中火で手羽中の皮目から焼きます。皮がパリッとするまで焼きます。
- 3
他の面に返し、白っぽく色が変わったらふたをして3分位蒸し焼きにします。にじみ出た血が固まるまで。
一度取り出します。 -
- 4
フライパンを軽くふき、●を入れて中火にかけます。沸いてきたら手羽中を戻して煮からめます。
-
コツ・ポイント
骨付き肉は火が通りにくいので、ふたをして蒸し焼きにします。
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bsbseuro -
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