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鶏皮と水菜のゴマラー和え
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鶏皮と水菜のゴマラー和え-レシピのメイン写真

鶏皮と水菜のゴマラー和え

kimikimis
kimikimis @cook_40135062

ゴマドレッシングにラー油の味付けはビールのつまみにもってこいです。
このレシピの生い立ち
唐揚げの時など、皮を捨てるのはもったいないので

ゴマドレッシングにラー油の味付けはビールのつまみにもってこいです。
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唐揚げの時など、皮を捨てるのはもったいないので

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鶏皮と水菜のゴマラー和え

kimikimis
kimikimis @cook_40135062

ゴマドレッシングにラー油の味付けはビールのつまみにもってこいです。
このレシピの生い立ち
唐揚げの時など、皮を捨てるのはもったいないので

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唐揚げの時など、皮を捨てるのはもったいないので

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材料

  • 鶏皮 ３枚分くらい
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 水菜 2束
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • ゴマドレッシング 大さじ2
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮は脂身を軽くとって、塩と酒を入れたお湯で茹でる。

    • 鶏皮と水菜のゴマラー和え作り方1写真
  2. 2

    水菜は3センチくらいに切って、茹でる。茹で上がったらザルにあげて、熱いうちに鶏ガラスープを振りかけておく

    • 鶏皮と水菜のゴマラー和え作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れたら鶏皮は細めに切る。水菜は水気を切る。ゴマドレッシングとラー油をお好みでかける。

コツ・ポイント

水菜を茹でた後に鶏ガラスープを振りかけておくことです。ゴマドレが少なくて済みます。

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kimikimis
kimikimis @cook_40135062
2019/01/18 12:46に公開
簡単なおやつや、お野菜が沢山食べられるメニューが好きです。色どりや盛り付けが上手になりたい♪
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このレシピのキーワード

水菜 酒 とり皮 ゴマ

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