作り方
- 1
食パンを乾燥させておく。乾いたら卸金で摩り下ろして生パン粉に。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、レンジで600w1分半ほど加熱。取り出して冷ましておく。
- 3
パン粉に牛乳大さじ4を加え菜箸でぐるぐる混ぜる
- 4
卵を加えてよく混ぜ合わせる
- 5
玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせる
- 6
ミンチ肉を冷蔵庫から取り出して加え、塩胡椒・ナツメグを振り入れ手早くよく混ぜ合わせる。＊できるだけ冷たい状態を保つ
- 7
丸めて形成。軽く空気を抜いて表面を整える。(凸凹していると肉汁が逃げるので注意)
- 8
中火で焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら、ひっくり返して反対の面も2〜3分焼く。
- 9
水50〜80cc程加えて中火よりの弱火で水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにする。
- 10
パチパチ音がして水分が無くなれば、蓋をしたまま火を止めて、5分程蒸して完成★
コツ・ポイント
食パンの代わりにパン粉大さじ4でもOK！材料は卵以外は多少少な目、卵は気持ち多めでもOK。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
洋食屋さんの味ふんわり 簡単ハンバーグ 洋食屋さんの味ふんわり 簡単ハンバーグ
タマネギを炒めないやり方です。この方法でも十分に美味しいです。パン粉ではなく食パンと牛乳を使ってます。中がフワフワのジューシーで美味しいハンバーグです。
-
-
簡単混ぜるだけ◎話題のふわとろハンバーグ 簡単混ぜるだけ◎話題のふわとろハンバーグ
やわらかフワフワなハンバーグが作りたくて、改良に改良を重ねました◎パン粉ではなく、牛乳に浸した食パンを使うのがポイント！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19405497
