さんまの蒲焼き

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

さんまがおいしくてご飯が進みます!

このレシピの生い立ち
私の家の定番です。付け合わせじゃがいもの甘煮は、蒲焼きとセットです。今日は、小さいビーツをみつけたので、オリーブオイルをかけてオーブンで蒸し焼きにしました。

さんまの蒲焼き

さんまがおいしくてご飯が進みます!

このレシピの生い立ち
私の家の定番です。付け合わせじゃがいもの甘煮は、蒲焼きとセットです。今日は、小さいビーツをみつけたので、オリーブオイルをかけてオーブンで蒸し焼きにしました。

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材料

4人分
  1. 秋刀魚 4尾(背開き)
  2. 薄力粉 大さじ2
  3. A 醤油 大さじ2
  4. 味醂 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 生姜汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    背開きにした秋刀魚に薄力粉をまぶす。フライパンに薄くサラダ油を馴染ませ、中火で皮目から両面焼く。一度取り出す。

  2. 2

    秋刀魚を取りだしたフライパンに調味料を入れ、調味料が2/3位になったら、弱火にして秋刀魚をたれに絡める

  3. 3

    付け合わせのじゃがいもの甘煮 レシピID19406868でレシピをのせています。

コツ・ポイント

たれが蒸発しすぎたら、お酒を加えて伸ばします。いわしでもおいしくできます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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