黒豆
はらぺこクリロ @cook_40058630
手間のかかる黒豆も…圧力鍋で煮れば簡単＆時短！
このレシピの生い立ち
普通の鍋で黒豆を煮ると5時間…。
時間＆ガス代節約のため圧力鍋で作りました。
(^_^;)
黒豆
手間のかかる黒豆も…圧力鍋で煮れば簡単＆時短！
このレシピの生い立ち
普通の鍋で黒豆を煮ると5時間…。
時間＆ガス代節約のため圧力鍋で作りました。
(^_^;)
作り方
- 1
黒豆はさっと水洗いして水気をよく切ります。
-
- 2
鍋に砂糖・醤油・塩・水を入れてよく混ぜ、火にかけて砂糖を溶かします。
-
- 3
2に黒豆を加え、8〜16時間浸します。
-
- 4
中火でピンが上がるまで加熱します。
その後、弱火で15分間加圧します。
(圧力鍋によって加圧時間が異なります) -
- 5
火を止め、ピンが下がるまで待ちます。
- 6
蓋をあけて、弱火で煮汁を煮つめます。
黒豆が煮汁で浸る程度に。 -
- 7
冷まして、出来上がり。
冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
黒豆にシワがあっても、1日程度、煮汁に浸しておくとシワがなくなります。
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