サグリバーフライ(レバーとほうれん草炒)

yoshimi35
yoshimi35 @cook_40068194

香辛料に拘った簡単料理。鉄分補給の一品です!
このレシピの生い立ち
銀座のインド料理屋さんレシピを見つけて

サグリバーフライ(レバーとほうれん草炒)

香辛料に拘った簡単料理。鉄分補給の一品です!
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材料

2人分
  1. 生レバー(解凍) 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ほうれん草 1束
  4. ターメリック 適量
  5. クミン 適量
  6. ウコン 適量
  7. カイエンペッパー 適量
  8. 塩胡椒 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. 200ml
  11. にんにく(みじん切り) 1/2片

作り方

  1. 1

    ホンレンソウを軽く茹でる

  2. 2

    玉ねぎを細切りする

  3. 3

    生レバーを解凍し、水で洗って食べやすい大きさに切る

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル・胡麻油を入れ、にんにくで香り付けしたら玉ねぎを香辛料で炒める

  5. 5

    レバーに塩胡椒して、片栗粉を絡める

  6. 6

    玉ねぎを炒めたフライパンの、空いた部分でレバーを焼きながら、少し水を入れて、味付き玉ねぎと混ぜながら炒める

  7. 7

    茹でたほうれん草を絞って切って加えて炒めてできあがり。

コツ・ポイント

生くさいレバーに香辛料で臭みを消します

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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yoshimi35
yoshimi35 @cook_40068194
に公開
独り暮らしが長いので、みなさんの作品をすごく参考にさせていただいてます。でも自分でも料理をする習慣を身につけたいので、特別なメニューというより、自分でどのぐらいレパートリーがあるのかを知りたくて、そして将来の旦那サマに、たくさん美味しいって言ってほしいので、これからがんばってみようかなと思って登録しました。拙いレシピばかりですが、よろしくです♪私のメニューは、卵とトマトばっかやっw遡ると拙いなぁ。
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