トマトは粗みじん切りにする。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。

サーモンに塩、こしょうして米粉（薄力粉）薄くまぶし、サラダ油（分量外）でこんがり焼き中まで火を通す。

火が通ったら皿に盛りつける。
フライパンをペーパーで拭き、トマト加え炒める。崩れてきたら☆の調味料加え軽く煮詰める。

盛り付けたサーモンにソースをかける。