出汁の材料を全て鍋に入れ、中火で加熱しアクを取る。

具材の皮をむいてそれぞれ食べやすい大きさに切る。
大根はラップに包んでレンジで柔らかくなるまで加熱しておく。

出汁に具材を入れてキッチンペーパーで落しぶたをして中火で煮る。

10分も煮込めば具材は全て食べやすくなりますが、味を染み込ませるために一度火を止めて冷ましてから再度10分加熱する。

お皿に盛り付けて完成。
加熱→冷ますを繰り返す程味はしみ込むのでお好みで長時間煮込むと良いです。