ホッキ貝のネギ味噌和え
あおもりの肴 @cook_40127706
ホッキ貝の甘さとネギの風味が相性抜群！
このレシピの生い立ち
青森県産のホッキ貝をネギ味噌と和えました。
味噌と合わせることでホッキ貝の甘味が引き立ちます。
日本酒のあてに最高の一品ですよ！
ホッキ貝のネギ味噌和え
ホッキ貝の甘さとネギの風味が相性抜群！
このレシピの生い立ち
青森県産のホッキ貝をネギ味噌と和えました。
味噌と合わせることでホッキ貝の甘味が引き立ちます。
日本酒のあてに最高の一品ですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮なホッキ貝を剥き身にします。
剥き方はこちら
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846402 -
- 2
剥き身にしたホッキ貝に熱湯を回しかけます。しっかり水切りし、冷蔵庫で冷やします。
-
- 3
長ネギを千切りにします。
-
- 4
辛味を取るため熱湯を回しかけ、しっかり水切りします。
-
- 5
ネギに味噌、砂糖、みりんを加え混ぜ合わせネギ味噌を作ります。
-
- 6
ホッキ貝とネギ味噌を和えて盛り付けたら完成です。
-
コツ・ポイント
ホッキ貝は熱をかけすぎると硬くなるので熱湯を回しかける時間は10秒程度で大丈夫です。
酢味噌にしても美味しいです。
つくれぽ
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