【下準備】手羽元は軽く塩コショウ(分量外)し、にんにくはみじん切りに。卵は別鍋でゆでておきます。

ジャガイモは皮付きのまま洗い、半分に。ニンジンは皮をむき、大きめの一口サイズに。玉ネギは串切り。シメジは小房に分けます。

圧力鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、
弱火で香りを出します。香りが出たら、中火で手羽元を表面に焼き色がつくまで焼きます。

ジャガイモ、ニンジン、シメジを鍋に入れ、油が回ったら、水、トマト缶、鶏ガラスープの素を入れ、圧力鍋で8分間煮込みます。

加熱後は火を止め15分ほど蒸らします。15分経ったら蓋を開け、ルゥを溶かします。

⑤にインゲンを入れ、再度ひと煮立ちさせ、『ジャワカレースパイシーブレンド』に添付のスパイスを加えます。

器に盛り付け、半分に切ったゆで卵を乗せれば出来上がり。