鶏肉のてりかけ

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 60×4
  2. 醤油(下味) 小さじ1
  3. 酒(下味) 小さじ1
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 揚げ油
  6. 砂糖(たれ) 大さじ2
  7. 醤油(たれ) 大さじ2
  8. みりん(たれ) 小さじ1
  9. 水(たれ) 大さじ4
  10. 片栗粉(水溶き片栗粉用) 小さじ1
  11. 水(水溶き片栗粉用) 小さじ2
  12. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉に醤油と酒で下味をつけておく

  2. 2

    1に片栗粉をまぶして油で揚げる

  3. 3

    鍋に砂糖、醤油、みりん、水を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてたれを作る

  4. 4

    揚げた鶏肉に3をからめる

  5. 5

    白ゴマをふったら完成
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