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鶏のてりかけ
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鶏のてりかけ-レシピのメイン写真

鶏のてりかけ

lunalie
lunalie @cook_40061007

小学校の給食で出ていた“てりかけ”。あの味もう一度食べたい
給食ではもも肉1/4切れぐらいで出てました
このレシピの生い立ち
レシピを探して、改良し、これにたどり着きました

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材料

  1. 鶏もも肉 １枚
  2. ①しょう油 小さじ1
  3. ①酒 小さじ1
  4. ①片栗粉 適量
  5. ②砂糖 大さじ2
  6. ②しょう油 大さじ1～2
  7. ②みりん 小さじ1
  8. ②水 大さじ2
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすいサイズに切り、①で下味をつけます
    (片栗粉以外で)

    • 鶏のてりかけ作り方1写真
  2. 2

    ②のタレを合わせ、砂糖が溶けるまで火にかけます

  3. 3

    タレに水溶き片栗粉でとろみをつけます

    • 鶏のてりかけ作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げます

    • 鶏のてりかけ作り方4写真
  5. 5

    カラッと揚がった鶏肉をタレに入れ絡めます
    ゴマもふります

    • 鶏のてりかけ作り方5写真
  6. 6

    ウチはもも肉が苦手なのでむね肉で作ってます
    タレもたっぷり、倍量で作ってからめます

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす前に、キッチンペーパーで水気を拭き取ると、カラッと揚がると思います

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lunalie
lunalie @cook_40061007
2022/10/19 09:58に公開
家族に美味しくて安全な物を食べさせたい、と考えています。そしていかにカンタンに時短で作るかも考えています。
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