春の筍味噌炒め
oharumin @cook_40053336
簡単、春の旬を味わう一品です。
ご飯がすすむお弁当のおかずにも
花見等のおつまみにも良いですよ^^
このレシピの生い立ち
昔々、私が独身の頃に教わった筍料理ですが
少し自分流にアレンジしています。
春の筍味噌炒め
簡単、春の旬を味わう一品です。
ご飯がすすむお弁当のおかずにも
花見等のおつまみにも良いですよ^^
このレシピの生い立ち
昔々、私が独身の頃に教わった筍料理ですが
少し自分流にアレンジしています。
作り方
- 1
筍はお好みの大きさで、厚さは3ミリぐらいに切って置きます。
-
- 2
☆の材料を合わせて置きます。
-
- 3
フライパンを熱し、油をしいて筍にしっかりと火が通るように炒めます。
-
- 4
(２)の合わせ調味料を数回に分け入れながら炒め、好みの味加減で(２)を入れて下さい。
全て入れると味が濃くなります。 -
- 5
※(２)の合わせ味噌調味料は1/3弱ぐらい残るかな？と思います。
最後の仕上げに粉山椒を振って混ぜ合わせ完成です。
コツ・ポイント
(３)の時、少し筍に焼き色が付くぐらい炒めても美味しいです。
最後の仕上げに粉山椒を振っていますが
お好みで七味唐辛子や炒り胡麻を振っても良いですよ
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