◆簡単＆豪華♡大人のローストビーフ◆
お安いブロックの牛肉で簡単に豪華なおもてなし料理♡
来客の際のおもてなしや女子会、ワイン会、普段のメインディッシュにも♡
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーでお酒がその日は赤ワインと決まっていたのでそれに合うアテとして作って持っていきました(*'▽')
パーティで好評だったので掲載！
赤ワインソースがさっぱりとお肉のうまみを引き立たせてくれます♡
◆簡単＆豪華♡大人のローストビーフ◆
お安いブロックの牛肉で簡単に豪華なおもてなし料理♡
来客の際のおもてなしや女子会、ワイン会、普段のメインディッシュにも♡
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーでお酒がその日は赤ワインと決まっていたのでそれに合うアテとして作って持っていきました(*'▽')
パーティで好評だったので掲載！
赤ワインソースがさっぱりとお肉のうまみを引き立たせてくれます♡
作り方
- 1
塩麹（または塩）とコショウを肉全体に振りかけて揉みこみ、ジップロックなどビニールに入れて約３時間～半日冷蔵庫で寝かす
-
- 2
肉をフライパンで肉全体を中火でひっくり返しながら全面こんがりと焼く
オーブンを２００度で予熱しておく
-
- 3
少し焦げ目がいい感じでつく位までしっかり表面を焼いてください。
（写真参照） -
- 4
予熱したオーブンで１５分焼く
-
- 5
お肉を焼いている間に・・・
フライパンに赤ワインを入れて沸騰してから５分煮る（アルコールを飛ばす）煮たらそのまま冷ます -
- 6
玉ねぎをスライスする
ジップロック（ビニール袋）に冷めた赤ワインと醤油、ショウガ、にんにくを入れて混ぜ玉ねぎを入れる -
- 7
焼けたお肉を入れて半日漬けておく
-
- 8
食べるときにスライスして盛り付けたら出来上がり♡
漬けこんだタレはソースとして上から適量かけてください。 -
コツ・ポイント
時短したい方は塩コショウしてすぐ焼いてもＯＫです。
お肉が分厚い場合はオーブンの焼き時間を延ばしてください。
赤ワインを使いますがアルコールをしっかり飛ばすのでお子様にもお召し上がりいただけます。
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