鶏肉と茄子などの夏野菜の味噌炒め☆簡単♥

なすは乱切りにします。
生姜とにんにくはみじん切りにします。

次に合わせ調味料を作ります。★の調味料を混ぜておきます。

フライパンにごま油を大さじ1杯入れて、強火で生姜とにんにくを炒めます。そこへ鶏肉を入れて炒めます。

鶏肉に焼き目が付き、表面が白っぽくなってきたら、水を回し入れて蓋をして蒸し焼きにします。

2～3分くらい蒸し焼きにしたら蓋を取ります。そこへ野菜を入れて炒めます。

野菜が少ししんなりしてきたら、ごま油を大さじ1杯回し入れて混ぜ合わせます。

そこへ合わせておいた調味料を入れて炒めます。

ブラックペッパーを入れて、調味料が野菜によく絡み、味が染みるまで炒めたら完成です。