コールスローぽい？☆人参・大根の皮・葉で
☆kumiko☆☆ @cook_40163598
人参の皮と大根の皮＆葉を細かく切ってマヨネーズとレモン汁で和えて、キャベツ無しのなんちゃってコールスローを作りました☆
このレシピの生い立ち
キャロットラペに人参を皮ごと使うと皮のところだけ何か黒くなってしまうので、ほかで活用したいなと思い。
たまたま大根の皮と葉もあったので合わせてみたらきれいないろどりになりました♡
コールスローぽい？☆人参・大根の皮・葉で
人参の皮と大根の皮＆葉を細かく切ってマヨネーズとレモン汁で和えて、キャベツ無しのなんちゃってコールスローを作りました☆
このレシピの生い立ち
キャロットラペに人参を皮ごと使うと皮のところだけ何か黒くなってしまうので、ほかで活用したいなと思い。
たまたま大根の皮と葉もあったので合わせてみたらきれいないろどりになりました♡
作り方
- 1
キャロットラペを作る時ピーラーで剥いた人参の皮、煮物にする時包丁で剥いた大根の皮と葉っぱです。
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- 2
大根の葉は、3～5ミリぐらいに切って、レンチンして少し軟らかくして冷ましてあります。出た水はかるく切ります。
- 3
人参の皮と大根の皮は、コールスローぽくなるように細く切ります。
- 4
マヨネーズとレモン汁（または酢）で和えます。
お好みでクレイジーソルトか塩を加えてください。 - 5
甘酒パン（レシピID : 19377136）にスライスチーズをのせた上にこの「コールスロー」をのっけて朝ごはんにしました☆
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コツ・ポイント
皮は細く切るとコールスローぽくて良いと思います☆
キャベツの芯のところを使わなかった時なども、ほそーく切って入れたら良いかも。
コールスローは本当は野菜を塩水につけてしんなりさせて絞って使うらしいですが、その工程は省略しちゃいました！
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