大根がおいしい!生姜入り牛すき煮風☆
のり子のおかず♪ @cook_40094586
大根しみしみ♪深めのフライパンで簡単、牛すき煮風です。甘辛味でご飯にピッタリです。
このレシピの生い立ち
立派な大根が安かったので、たくさん食べられるおかずにしたくて思いつきました。大根でカサ増しなんて言わせない!おいしさです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、2cm厚さの輪切りにしていちょう切りにします。お米のとぎ汁で柔らかくなるまで下ゆでして洗います。
-
- 2
長ねぎは、斜め切りします。えのきは食べやすい長さに切ります。しいたけは、薄切りにします。生姜は、スライスを千切りします。
- 3
深めのフライパンに◆の調味料を入れて煮立て、食べやすく切った牛肉を絡めながら、色が変わる手前くらいまで煮ます。
-
- 4
煮汁は残して牛肉を取り出したら、水と生姜と大根を入れて蓋をして10分煮ます。煮汁がひたひたになります。
-
- 5
作り方2の野菜を加えて絡めながら、さらに1～2分煮ます。
-
- 6
最後に作り方3の牛肉を戻し入れて軽く煮て、煮汁が少し残るくらいで火を止めます。しばらく置くと煮汁を吸って味が入ります。
-
- 7
お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
大根は、お米のとぎ汁で下ゆでします。このひと手間でしみしみのおいしい大根になります。
牛肉にしっかり味をつけてから、固くならないように取り出し、最後に合わせます。
生姜はお好みで量を加減してください。
冷めてもおいしいですよ!
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