絶品☆ジューシーなナスの香ばし田楽☆
☆あすか☆ミ @cook_40236408
ご飯にとても良く合いますす☆茄子嫌いな私でも食べれちゃいます!!中にシソを入れても美味しい☆作ってもらえると嬉しいです。
このレシピの生い立ち
なすが苦手な私でもパクパク食べれちゃいます！
絶品☆ジューシーなナスの香ばし田楽☆
ご飯にとても良く合いますす☆茄子嫌いな私でも食べれちゃいます!!中にシソを入れても美味しい☆作ってもらえると嬉しいです。
このレシピの生い立ち
なすが苦手な私でもパクパク食べれちゃいます！
作り方
- 1
合わせ味噌の材料をすべと小鍋に入れて、どろっとするまで中火で練っていきます。個人で味の好みが違うので調節してください。
- 2
茄子の頭を切り落とし、縦半分に切っておく。
- 3
切った断面に、貫通しないように５ｍｍ程度の深さの格子状の切り込みを軽く入れる。切ったら水につけてアク抜きします。
- 4
なす水気を拭き取り、フライパンに胡麻油を入れ、切った断面を下にして並べ、弱火で５〜６分蓋をして、焦げ目をつけてください。
- 5
焦げ目が着いたら取り出します。味噌をぬり、ゴマをかけ、断面を上にしてトースターで６分〜７分程度焼きます。
- 6
シソを敷いて、茄子を乗せれば完成です
コツ・ポイント
味噌の中に刻んだシソを入れてもさっぱりして美味しいです！切り込みを入れる事で中まで味噌がしみてます☆
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