我が家定番味の鶏もも肉の手揉み唐揚げ～☆
ひまわりfam笑顔 @cook_40162113
昔､惣菜屋でバイトしてた時､唐揚げを毎日たくさん作ってました～その時の味と作り方を再現～自分なりに我が家の味にしました
このレシピの生い立ち
バイト先で仕込んだレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は包丁を入れて開く｡食べやすい大きさに切ります。ニンニク､生姜は下ろします｡
- 2
ボールに①と醤油､酒を入れたら肩もみするみたいに両手で
揉んでいきます｡汁がなくなる
揉んでください｡ -
- 3
汁が無いことを確認したら
黄身を入れてサクッと混ぜ
片栗粉を適量入れて
粉っぽくならないように
しっかり混ぜてください｡ -
- 4
油の温度は170℃で2分揚げて
入れたらくっつかないように
かくはんする2分したらバットに移して
5分放熱し - 5
2度揚げで
180℃20秒くらい揚げます！
(ジューって音がします)バットに移し皿に盛りつければ完成です！
コツ・ポイント
コツは､汁が無くなるまでモミモミすれば
時間置かなくても､味が染みることです！
すぐに調理出来るので時短って事かな？
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