新春お祝和菓子☆抹茶芋羊羹 栗と黒豆添え
せんの会 @cook_40050850
とても上品なお味、さつまいもベースの身体に優しい和菓子です。
このレシピの生い立ち
身体に優しく上品なお祝和菓子を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を厚めに剥いて水にさらす。蒸し器に入れて、柔らかくなるまで蒸す。
(電子レンジで７～８分加熱しても良い） - 2
小鍋に(A)の砂糖以外を入れて沸騰するまで煮て、砂糖を加えて弱火で２～３分煮る。
- 3
フードプロセッサー(ミキサー)に、①と②を加え撹拌し、(B)も加えてもう１度混ぜる。
- 4
さっとぬらした流し缶に③を入れる。
- 5
表面に栗と黒豆を押し付けるように並べ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。適当な大きさに切り分け、金箔を飾る。
-
- 6
-
コツ・ポイント
さつまいもはアクがあるので水にさらしてから蒸します。
さつまいもだけでは、フードプロセッサーは回りにくいので、必ず②を加えてから撹拌しましょう。
リアクション
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