ほうれん草は塩ゆでして水気を絞り食べやすく切る。ひじきは水で戻し、水気を切る。コーンの水気もきっておく。

ボウルに味噌、砂糖、生クリームを入れよく混ぜあわせ、ほうれん草、ひじき、コーン、すりごまを加えあえる。

耐熱容器に②を敷きくぼみを4箇所作って卵を割り入れ、いりごまを振りかけて200度のオーブンで7～8分焼く。