■Aをミキサーにかけ、ドレッシングを作る。

パプリカは薄切りにして水気を切る。

鯵は食べやすい大きさにそぎ切りして、軽く塩、ホワイトペッパーをふり、米粉をまぶし余分な粉をはたく。

ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、シズル状態まで加熱し、オリーブオイル(小さじ1)を入れて（3）の鯵をソテーする。

鯵、（2）のパプリカ、ベビーリーフ、プチトマトを盛りつけ、（1）のドレッシングをかける。