作り方
- 1
ささみを塩こしょうして少しおく。お湯に分量外の酒を適量入れてゆでる。
- 2
白髪ねぎは水にはなって10分くらいおく。ザーサイはみじん切りにする。
- 3
ささみは手で割く。全てをボールに入れてごま油を回しかける。塩コショウで味を調える。
- 4
出来上がり
コツ・ポイント
ささみを茹でるときは沸騰したらささみを入れて、色が全体的に変わってきたらすぐに火をとめてあとは余熱で。こうすることで柔らかく仕上がります。ごま油は味を見ながら少しづつ混ぜ合わせます。ブラックペッパーがおすすめです☆
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調味料は胡麻油だけですが、ザーサイからもいい味が出ています☆少し時間が経つとしんなりして美味しいですよ♪♪
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