すっぱ〜い梅のエキス
ぶうたれねこ @cook_40239192
おなかの調子が悪いときのおまじない？みたいになめてます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃おなかの調子が悪いとおばあちゃんがくれたものです。
すっぱ〜い梅のエキス
おなかの調子が悪いときのおまじない？みたいになめてます。
このレシピの生い立ち
子どもの頃おなかの調子が悪いとおばあちゃんがくれたものです。
作り方
- 1
梅を一晩水につけてアク抜きをする。
- 2
ひたすらすりおろす。金属製のおろしはNG。
今回は手抜きしてフードプロセッサでやってみました。 - 3
木綿の布で濾してよくしぼる。
2Kgで1100cc絞れました。 - 4
絞った汁をホーローの鍋（アルミはNG）で煮詰める。
120ccくらいになりました。
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