作り方
- 1
4枚の高野豆腐をぬるま湯でもどしたあと、1枚を16等にして水切り。大根の葉はさっと湯を通しておく。
- 2
ねこぶだしを300ccの水の中に3杯入れて、
お鍋に入れた出し汁に高野豆腐＆大根の葉を入れる。 - 3
火にかけて、出し汁の後、醤油、みりん、
汁気がなくなるまで煮て、できあがりました。 -
コツ・ポイント
戻す時にぬるま湯で時間短縮してます。ダイエットにもと、昔より好きになった高野豆腐。基本、自分用につくってみました。
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