ボールに豚ひき肉を入れ、みじん切りにした玉ねぎ(1/4個)と小麦粉、塩、胡椒をよく混ぜます。

お皿か何かに12個くらいになるように丸めて並べます。上から木べらかフライ返しで軽く押さえておくと後で火の通りが楽。

一緒にいためる野菜を準備します。パプリカとかズッキーニあると良かったのですが、今回は玉ねぎとニンジン、それからキュウリ。

玉ねぎはくし型に、ニンジンは薄く、キュウリは三角というか、暑く切ってみました。これらはお好みで。

ごま油をフライパンに引いて、まず肉団子だけ炒めます。中火を表で二分、裏返して二分程度、ごげないように気をつけて。

焼いたら一度、とりだして、ごま油を追加して、野菜を焼きます。ニンジンとタマネギだけ二分くらい。キュウリは後で。

野菜の真ん中をあけて、さきほどの肉団子、キュウリを入れてまぜあわせ、☆をまぜて作った調味液を足します。

ぐつぐつしてきたらからめてさらに一～二分炒めて出来上がり。