抹茶チーズケーキバー
ゆきcafe0929 @cook_40033199
抹茶とクリームチーズの絶妙な組み合わせが美味しいチーズケーキバーです。
このレシピの生い立ち
抹茶好きの娘イチオシのメニューです♡
抹茶チーズケーキバー
抹茶とクリームチーズの絶妙な組み合わせが美味しいチーズケーキバーです。
このレシピの生い立ち
抹茶好きの娘イチオシのメニューです♡
作り方
- 1
クリームチーズ・卵は室温に戻す。型にクッキングシートを敷く。バターはレンジで溶かす。オーブンを160℃に予熱する。
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- 2
ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、麺棒で叩いたり転がすなどして細かくし、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
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- 3
型に入れてスケッパーなどでギュッと押し付けて均す。※焼き上がりに崩れないよう、しっかり押さえてある程度固めておく。
-
- 4
クリームチーズをほぐし、砂糖を加えてしっかり撹拌する。
-
- 5
卵を1つずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
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- 6
小麦粉・抹茶を振るい入れ、粉が飛び散らないように気をつけて混ぜる。
-
- 7
レモン汁を加えて更に混ぜる。
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- 8
型に流し、軽く空気抜きをして平らにならしたらお好みで模様を描く。※模様を描く場合は生地を少量残しておく。
-
- 9
（作り方）残した生地に抹茶を振るって混ぜ、クッキングシートで作ったコルネにつめてお好みの太さにコルネの先をカットする。
- 10
（描き方）左右に手を動かして線描きし（赤い方向）、①の方向につまようじで筋をつけ、線と線の間を②の方向に筋をつける。
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- 11
160℃のオーブンで30～40分焼く。
冷めたら端を切り落とし、2cm幅くらいのの棒状にカットする。
コツ・ポイント
私はジップロックのジッパーつき袋を利用しています。適度な厚みとジッパーが便利です。
コツはなく、ハンドミキサーやホイッパーを使い、材料を入れては混ぜるという作業を繰り返すだけでＯＫです。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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