作り方
- 1
湯煎にかけて殺菌し、卵白を泡立てます。
-
- 2
別のボウルにチョコを入れて湯煎にかけ、温めた生クリームを加え混ぜます。
-
- 3
卵黄を加えて良く混ぜ、ラム酒を加え混ぜます。
-
- 4
（1）のメレンゲを1/3入れて良く混ぜて、残り2/3を加えさっくり混ぜます。
味見して甘さ加減を調整します。 -
- 5
容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
-
- 6
ゆるく立てたホイップクリームをかけて、ミントの葉をのせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
メレンゲを角が立つまで、しっかり泡立てるとなめらかなムースになります。
似たレシピ
-
-
*バレンタイン ❤ 濃厚ショコラムース♪ *バレンタイン ❤ 濃厚ショコラムース♪
スパイスのカルダモンを効かせた、濃厚なショコラムースを作ってみました～♫ワンランク上に仕上がります。
-
-
口どけなめらか♪チョコレートムース※動画 口どけなめらか♪チョコレートムース※動画
たっぷりのチョコとスイスメレンゲ入りのチョコレートムースです。濃厚ですが、メレンゲ効果で、すっと溶けるような軽めの食感♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19415535
