冷凍の猪肉は自然解凍し、おにぎり大の大きさに切り沸騰した鍋の中へ入れます。

茹で上がった肉は、水でよく洗い流します。

細かく短冊に切っていきます。

もう一度、沸騰した鍋の中へ入れ火を通します。

パイナップル、砂糖、醤油、生姜を鍋に入れて煮たたせます。

お肉を入れます

ザラメ糖を入れます。

お酒を入れます。

甘酒を入れます。

煮込みます。

トロトロになってきました。

できあがりました。ガラスのお猪口に、盛り付けをして、残りは保存袋に入れて冷凍しておきます。