お好みの味付けでこうやと人参を煮る。調味料（砂糖・醤油・足しの素・みりん・清酒）

人参は最初から入れると柔らかくなりすぎるので、少しあとで入れる。

戻したしいたけを煮る。

寿司飯に具をませる
（冷まして味がしみこんだ具は軽く汁を絞る）枝豆・かまぼこも混ぜる。お好みで金糸たまごをトッピング

しょうがを添えて出来上がり。チラシ寿司を、そのまま稲荷につめても美味しいよ。