白身魚のきのこあんかけ
ちょろらび @cook_40052809
あっさり和食にバターでコクをプラス。
白だしを使った簡単和食です。
このレシピの生い立ち
魚は焼くか煮るかになってしまうので、たまには違う感じで、上品っぽくなるよに作りました。
白身魚のきのこあんかけ
あっさり和食にバターでコクをプラス。
白だしを使った簡単和食です。
このレシピの生い立ち
魚は焼くか煮るかになってしまうので、たまには違う感じで、上品っぽくなるよに作りました。
作り方
- 1
魚を適当な大きさに切りお酒を振り少し置く。
キッチンペーパーで水気を拭き、塩・こしょうをし、片栗粉をまぶして、はたく。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、魚の両面に焼き色をつけて焼く。
火が通ったら器に盛る。 -
- 3
～あんかけを作る～
☆をボールに入れ混ぜる。
スライスしたきのこをバターで炒め、☆を加えてとろみがついたら火を止める。 -
- 4
②に③をかけて出来上がり♪
-
- 5
しいたけ・エリンギ・マッシュルームはスライス、舞茸・しめじは小房に分けてMIX。
えのきは少量に分け冷凍しておくと便利♪ -
コツ・ポイント
今回は白身魚はカレイ、きのこはしいたけ・エリンギ、えのきを使ってます。
きのこを野菜の千切りに変えても(＞▽＜)b OK!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19417837
