カプレーゼ
goihnfoas @cook_40044188
フレッシュバシル、モッツァレラ、トマトと使ったサラダです。
塩気と油気をよく調整することで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
塩気と油気に注意し、フレッシュバジルを使ったカプレーゼです。
カプレーゼ
フレッシュバシル、モッツァレラ、トマトと使ったサラダです。
塩気と油気をよく調整することで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
塩気と油気に注意し、フレッシュバジルを使ったカプレーゼです。
作り方
- 1
トマトのヘタを包丁でくり抜き、薄く切っておく。まな板に並べてまんべんなく塩、胡椒をしてなじませておく。
- 2
モッツァレラをトマトと同じ大きさぐらいに切っておく。バジルは一枚ごとにしておく。
- 3
トマトに軽くオリーブオイルをまぶして、バジル、モッツァレラと共に盛り付ける
- 4
全体的に塩、胡椒する。エキストラバージンオリーブオイルをふりかけて完成。
コツ・ポイント
塩気、油気、胡椒具合の調節が最大のポイント
塩気は少し多いかなと思うくらいがちょうどいい、少ないとボヤッとした味になります。
オイルは良質な物であればたくさんかけても問題ないです
バジルは生を使う
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