もち米を水に浸しておく。３０分程。
この間に具の準備をします。

いかの処理をする。
下足の場合、吸盤の硬い部分をそぎ落とし、さきっぽを切り落とす。エンペラの部分は軟骨を取る。

きのこは石づきを取る。ニンジンは輪切り後、細切りに。
干しいたけは大きめに切る。しいたけの戻し汁はとっておく。

いか以外の野菜類を★の調味料で炒める。
水分を飛ばすこと。

鍋に、良く水を切ったもち米を入れ、具と良く混ぜる。 最後にいかを入れ混ぜる。

炊飯器で炊く場合は、炊飯器へ入れる。

【圧力鍋の場合】
しいたけの戻し汁を含め、２カップの水分

【炊飯器の場合】
「おこわ」の目印までの水分

【圧力鍋の場合】
低圧で５分加圧。その後そのまま放置でOK。

【炊飯器の場合】
スイッチON♪

☆使用した圧力鍋☆

フィスラー
３．５リットル