作り方
- 1
じゃがいもは適当に切って水につけ、デンプンを抜き、玉ねぎはスライスする
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- 2
鍋にじゃがいもと玉ねぎとコンソメをいれてヒタヒタまで水をいれて、柔らかくなるまで茹でる
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- 3
ブレンダーでなめらかになるまでウィーン！
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- 4
牛乳をいれて(お好みの濃さで調節して下さい)ひと煮立ちさせる。生クリームを入れると濃厚まろやかに
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- 5
粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やしてお好みのでオリーブオイルやパセリを添えて
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コツ・ポイント
濃度が高いビシソワーズです。
お好みの濃さでどうぞ★
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