はとむぎは１時間以上浸水し、２０分くらいゆでる。

鶏肉、じゃがいも、たまねぎ、プロセスチーズは１cm角に切る。

セロリの茎は、筋を取り小口切りにする。セロリの葉はちぎる。

トマトは皮を湯むきして、一口大に切る。

鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎ、鶏肉、じゃがいも、はとむぎ、セロリの茎を入れて中火で炒める。

たまねぎが透き通ったら水と固形スープを加える。

ミックスビーンズを加え、煮立ったら弱火にして、あくをすくい取り、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

塩を入れて味をととのえ、トマト、チーズを加える。ひと煮立ちしたら、セロリの葉を加えてさっと煮、火を止める。

器に盛り、黒こしょうをふる。