ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトは1ｃｍ角くらいに切る。

スパゲティはやや固めに茹でる。ソースが出来上がる頃茹であがるようにする。

フライパンにオリーブオイルを熱しブロッコリーを炒める。油が回ったら蓋をして水少々を加え弱火で蒸し煮する。

ブロッコリーがくたくたに柔らかくなったらミニトマトを加え炒め合わせ一度火を止める。

ボールに薄力粉とオリーブオイルを混ぜだまがなくなったら豆乳を加える。

④のフライパンに⑤を加え、味噌を加え混ぜ合わせる。

火を付け（弱火）とろみがつくまでよく混ぜる。味をみて塩や酸味が強ければ砂糖またはみりんを加える。

茹であがったパスタを加え絡ませる。絡みにくければパスタの茹で汁を加える。