パンプキンプリン クレームブリュレ風
kusamamama @cook_40038905
かぼちゃのプリンをキャラメリゼし、クレームブリュレ風に。この為にバーナーを購入してしまいました。
このレシピの生い立ち
ドイツ在住の義妹のレシピを参考にして作ってみました。
Hokkaido Kürbisです。
パンプキンプリン クレームブリュレ風
かぼちゃのプリンをキャラメリゼし、クレームブリュレ風に。この為にバーナーを購入してしまいました。
このレシピの生い立ち
ドイツ在住の義妹のレシピを参考にして作ってみました。
Hokkaido Kürbisです。
作り方
- 1
オーブンを170度に温める。水1Ｌを沸かしておく。そのお湯を利用してバターを溶かし、スフレ型の中に、溶かしバターを塗る。
-
- 2
かぼちゃ（これは北海道産雪化粧←すごく甘い）をラップにくるみレンジでチン
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- 3
皮をそぎ落とす。
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- 4
かぼちゃをＦＰでピュレ状にする。
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- 5
４に卵を1個ずつ割り入れ、よく混ぜる。
- 6
牛乳を温め、砂糖を入れて溶かし、５に少しずつ加え、よく混ぜる。
-
- 7
生クリームとラム酒を加え、さらに混ぜ、スフレ型に均等に分ける。バットの中に1の湯を入れ、30分位焼く。
-
- 8
うちはバットが浅い為、Ｔ－ＦALのフライパンで湯沸かし後そのままバットの上へ。取っ手が取れるので便利！
- 9
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 食べる間際に表面にグラニュー糖をふりかけ 、バーナーで色づける。
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子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19421596
