酒粕 卯の花 ゴマ生姜風味♪
みみ母 @cook_40103308
酒粕お好きな方に♪
なんだかクセになりそうなお味です☆
お酒のアテにも♪
このレシピの生い立ち
偶然の産物です（笑）
以前購入して冷凍庫にあった獺祭の酒粕を使ってデザートっぽいものを作ろうと思ったら大失敗！
これをリカバリするには何を足したらいい？と脳内フル稼働！
お酒がススム珍味のようなアテが完成してしまいました＼(^O^)／
酒粕 卯の花 ゴマ生姜風味♪
酒粕お好きな方に♪
なんだかクセになりそうなお味です☆
お酒のアテにも♪
このレシピの生い立ち
偶然の産物です（笑）
以前購入して冷凍庫にあった獺祭の酒粕を使ってデザートっぽいものを作ろうと思ったら大失敗！
これをリカバリするには何を足したらいい？と脳内フル稼働！
お酒がススム珍味のようなアテが完成してしまいました＼(^O^)／
作り方
- 1
1）耐熱小鉢に酒粕と水を入れてレンジで20秒ほど加熱し、よく混ぜておく。
2）絹ごし豆腐と乾燥おからを合わせ良く混ぜる。 - 2
小なべに2）と☆の材料を入れて中～弱火にかけ、炒り煮する。
仕上げに生姜と擂りゴマを入れて良く混ぜてながら炒り、完成！ - 3
炒り煮している最中、焦げそうなら、火を弱める、もしくは分量外の水を少量足してください。
＊厚揚げに塗って焼いても美味♪
- 4
味付け濃い目に作ってあります。
お箸の先で、ちびちびつまみながら、お酒をキュっと飲むのに適しているかと思います☆
コツ・ポイント
＊私は、板状ではなく、ぽろぽろになっている酒粕を使用しました。
＊酒粕を最初に水と練っておくことで、他の材料と混ぜやすくなります。
＊蜂蜜がなければみりんやお砂糖で代用できるかも？少しずつ味見をして加減してください☆
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