生たらこと切り昆布の煮物
ままぽんぽん @cook_40039972
生たらこは煮ると、切り口がふんわりと広がって花が咲いたようになって可愛いです♪甘辛く煮るとご飯のおかずにピッタリ♡
このレシピの生い立ち
お魚売り場で新鮮な生たらこを見つけて・・昔実家の母が作ってくれたのを思い出して懐かしくて、その味を思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生たらこは半腹を４~５切れに切ります。生姜は薄く切っておきます。
- 2
煮汁の材料を合わせて、生姜も入れて火にかけます。煮汁が沸騰したら、生たらこを入れて中火で煮ます。
- 3
生たらこが花が咲いたように開いて、ふんわりしてきたら火を弱めて暫く煮含めます。
- 4
煮汁が半分くらいになったらたらこを取り出します。残りの煮汁に切り昆布を入れ、暫く煮ると煮汁がほとんどなくなります。
- 5
火を止めて切り昆布を寄せて、その横にたらこを戻して鍋のふたをして、冷めるまでそのままにして味を含ませてできあがりです♪
コツ・ポイント
煮汁を沸騰させてから生たらこを入れると、切り口がきれいに花開きますよ♪
リアクション
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