作り方
- 1
なすを縦半分に切り皮目に斜め格子に切り目を入れる
水気をよく切る - 2
なすの厚みの半分以上になるような油を180℃程度に熱しあげる
串をさして抵抗がなくなるまで - 3
油からそのままお皿に上げしょうがのすりおろしたものと醤油をかけていただきます!
コツ・ポイント
なすがすごく油を吸うのであまり少ないと揚がりきりません。
ポン酢もおいしいです。
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