鶏もも肉の照り焼き 山椒風味
山椒でグッと大人味♬
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで作りました。
ありもの野菜も一緒に焼いてみました。
作り方
- 1
鶏肉の白い筋を切り取り、分厚い部分には裏から包丁で切り込みを入れる。
塩コショウをして下味をつける。 - 2
フライパンに皮を下にして入れ、中火で焼き色をつける。
キッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら、両面じっくり焼く。 - 3
肉の中まで火が通ったら、☆の調味料を加えて強めの中火～強火にし、よく味を絡ませる。
火を止める前にごま油で風味をつける。 - 4
平らな皿に盛りつけて肉を食べやすい大きさに切り分け、最後に粉山椒をお好みの量かけて完成。
コツ・ポイント
皮の面を焼いているときにしっかりキッチンペーパーで脂を取ると、カリッと焼けます。
野菜を一緒に焼く場合は、鶏肉の皮に焼き色がついてひっくり返したあと、周りに並べてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19424582
