れんこん、しめじ、豆苗の胡麻和え
kakopan @cook_40065490
加熱はレンジだけ。味付けは白だしだけ。手軽にできる胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
野菜料理がもう一品欲しい！というときに思いつきでぱぱっとつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは食べやすい大きさに切ります。厚みは4mmくらいがおすすめです。酢少々を入れた水にさらし、ざるにあげます。
- 2
1と小房に分けたシメジをレンジで加熱できる容器に入れ、蓋又はラップをして1000ｗで3分加熱します。600wなら5分位。
- 3
２をいったんレンジからだし、レンコンとしめじの上に豆苗をのせ、再び蓋をしてレンジにかけます。1000wなら1分くらい。
- 4
3をレンジからだし蓋を外しておきます。
- 5
すり鉢に胡麻を入れてすり、練りごま、白だしを加えて、混ぜます。
- 6
粗熱が取れた4を5で和えます。（具材から出た水分も一緒に）
コツ・ポイント
白だしはメーカーによって塩分が違うので、お好みで量は調整してください。出来上がってしまってからでも、白だしを足せば味の調整は出来ます。
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