さっぱり味☆唐揚げの甘酢あん
たかしゃん☆ @cook_40093667
薄めに味付けした唐揚げを甘酢あんで食べるさっぱりレシピです。
このレシピの生い立ち
奥さんが唐揚げにあんかけがかかったやつ食べたいと言ったので思いつきで作りました。
さっぱり味☆唐揚げの甘酢あん
薄めに味付けした唐揚げを甘酢あんで食べるさっぱりレシピです。
このレシピの生い立ち
奥さんが唐揚げにあんかけがかかったやつ食べたいと言ったので思いつきで作りました。
作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切ってしょうゆ、酒を揉み込む。
鶏肉は160gと書いていますが一枚の重さでした。 -
- 2
味付けした鶏肉に片栗粉をまぶす。
余った片栗粉は甘酢あんに使えるので捨てない方が良いです。 -
- 3
180℃の油で鶏肉を揚げる。
小さいので火は通りやすいです。
写真は5分揚げています。
唐揚げは一度取り出します。 -
- 4
♡の材料を全て混ぜてフライパンに入れて弱火で加熱する。
-
- 5
とろみが出てきたら唐揚げに絡めて完成です。
ネギのみじん切りがあれば風味も見た目もキレイになります。 -
コツ・ポイント
揚げる前に余分な片栗粉を落とすとカラッと揚がります。
さっぱり味なので塩味が欲しい方は絡めた後にしょうゆ小さじ2を絡めて下さい。
お酢が苦手な方でも食べられるよう調整しているのでお酢の香りを楽しみたい方は仕上げに酢小さじ1を加えて下さい。
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