きのこと温玉のかけうどん♪

味とこころ @ajitokokoro
温泉玉子を入れて、とろっとろ玉子の美味しいかけうどん♪
このレシピの生い立ち
卵とじうどんとは違った感じのおうどんが食べたくて、作ってみました。
作り方
- 1
中鍋に底から5㎝程の熱湯を沸かし、火を止めてから卵をそっと割入れて、15分おきます(温泉玉子を作ります)。
- 2
うどんは表示通りに茹でます。
- 3
鍋にAを入れ、きのこ類を入れて一煮立ちさせます。
- 4
器にうどん、つゆを入れ(3)のきのこと(1)の温泉玉子を添えます。
コツ・ポイント
きのこからも、美味しさが出てきます。めんだしは2~3倍濃縮つゆなので、薄めるだけで麺のかけ汁が出来上がります。
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