生姜と柚子胡椒入り♪茄子の塩もみ
mayu603 @cook_40060048
生姜のすりおろしと柚子胡椒で、味気ない塩もみにパンチを効かせました!!ほんのり風味がよくピリ辛な味♡人気検索3位に感謝！
このレシピの生い立ち
夏の朝の定番は子供の頃から母が作る茄子の塩もみでした。大人になって味に物足りなさを感じ、柚子胡椒を入れてみました。
生姜と柚子胡椒入り♪茄子の塩もみ
生姜のすりおろしと柚子胡椒で、味気ない塩もみにパンチを効かせました!!ほんのり風味がよくピリ辛な味♡人気検索3位に感謝！
このレシピの生い立ち
夏の朝の定番は子供の頃から母が作る茄子の塩もみでした。大人になって味に物足りなさを感じ、柚子胡椒を入れてみました。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、厚さ２ミリ位の薄切りにする。
水につけアクを抜き、ざるに上げて水気を切る。 - 2
塩揉みして水気を絞ったら、すりおろした生姜と柚子胡椒を入れて混ぜ、お皿に盛りつける♪
食べる直前に醤油をたらして頂く。
コツ・ポイント
生姜は土生姜のほうが風味や味が出ますが、チューブでも構いません。
柚子胡椒の代わりに、鷹の爪の種を取り除いて小口切りにした物を入れても美味しいです。
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