りんごの甘煮を作る。
りんごは８つ割にして皮を剥いて１～２ｍｍ幅に切って塩水につけておき、その後よく水気を取る。

鍋に１のりんごと黒砂糖、砂糖を入れ１５分くらい置く。少し水分が出てきたらレーズンも入れ弱めの中火で焦がさないように煮る。

ＨＢや捏ね器にバター、牛乳、卵以外の材料を入れ少しずつ牛乳と卵をよく混ぜたものを加えていきひと塊になったらバターも入れる

一次発酵まで終わったら生地を丸めなおして乾燥しないように固く絞った濡れ布巾などをかけて２０分ベンチタイム。

ひとまわり大きくなるまで二次発酵。
二次発酵が終わったら塗卵し１９０～２００度のオーブンで１３分程焼く。

焼き時間や温度はお手持ちのオーブンによって調節してください。
大き目の型で焼く場合は焼き時間をもう少し長めに。