牛肉は食べやすい大きさに、白菜はそぎ切りに、豆腐は６等分してザルにあげて水切りする。

糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。（出来れば熱湯をかけておくと臭みがとれてよい）

お鍋にサラダ油(分量外)をひき、中火で牛肉をいため、ざっと火が通ったら白菜・豆腐・糸こんにゃくを入れ、酒をふる。

水・醤油・砂糖を加えて煮、白菜がしんなりして味がなじんだら出来上がり。