茄子とみょうがのお味噌汁
まめぴーす @cook_40106704
暑い時期はどうしても温かい食べ物を避けがちですが、茄子とみょうがのお味噌汁は香りも爽やかでだるい体を元気にしてくれます。
このレシピの生い立ち
子供のころから夏になると必ずこの組み合わせのお味噌汁を食べています。
暑い時期はお味噌汁を避けがちですが、子供の頃にこのお味噌汁が夕飯に出てくると嬉しくて、美味しい思い出の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分に切った物を斜めに切っていきます。
切ったらすぐに水にさらす。 -
- 2
みょうがは縦半分に切った物を細く千切り。
-
- 3
適量のお湯を沸かして出汁をいれ、茄子を入れて少し煮ます。
茄子に少し火が通ったところで、みょうがを入れる。 - 4
沸騰しないように茹でて、具に火が通ったところで、火を止めて味噌を入れる。
- 5
2014/07/19 ☆祝 話題入り☆
レポ感謝です^ ^♡ -
コツ・ポイント
各ご家庭によってお味噌汁の汁と具のバランスが違うと思うので、味噌・だし・水は適量にしました。
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