鮭は一口大に切ってＡを振っておきます。

じゃが芋と人参は皮をむいて1㎝程の厚さの輪切りにし、それぞれ固めに下茹でします。

大根は皮を剥いて1㎝程の厚さの半月切りにします。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎっておきます。

鍋にＢを入れて中火にかけ、フツフツしてきたら（1）（2）（3）を加えて弱火で煮込み、斜め切りにしたねぎを加えます。

（4）のねぎに火が通ったら、バターといくらを添えて頂きます。