スウェーデン風ミートボールのツリー♪
スウェーデン流のミートボールをツリーのように飾りつけてみました♪*＾＾* スパイシーで冷めても美味しくいただけますよ！
このレシピの生い立ち
スウェーデン料理の講習会で覚えた料理ですが、クリスマスも近いので クリスマスツリー仕立てにトライしてみました。付け合せのマッシュポテトとサンドしたら ツリーの安定感も増すかな～という発想です！（笑）
スウェーデン風ミートボールのツリー♪
スウェーデン流のミートボールをツリーのように飾りつけてみました♪*＾＾* スパイシーで冷めても美味しくいただけますよ！
このレシピの生い立ち
スウェーデン料理の講習会で覚えた料理ですが、クリスマスも近いので クリスマスツリー仕立てにトライしてみました。付け合せのマッシュポテトとサンドしたら ツリーの安定感も増すかな～という発想です！（笑）
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして フライパンにサラダ油を大さじ1入れて 焦がさないように炒めたら 冷ましておく。
-
- 2
ボールに 生クリームと水を入れ パン粉を入れて混ぜておく。
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- 3
ひき肉に塩を入れて 手で軽く混ぜる。
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- 4
次に オールスパイス、クローブ、黒こしょうを入れて 少し捏ねるように全体に混ぜる。
-
- 5
次に 冷ました玉ねぎを入れて捏ねながら混ぜる。
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- 6
次に 卵を入れて全体に混ぜる。
-
- 7
次に 2で合わせたパン粉を入れて捏ねながら しっかりと混ぜていく。
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- 8
直径4センチほど円形に形をそろえる。（数にすると30個ほど）
-
- 9
サラダ油を 大さじ1ほど入れて ミートボールを キツネ色になるまで しっかり焼いていく。
-
- 10
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- 11
マッシュポテトのジャガイモを 塩を少々入れた湯で茹でる。
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- 12
軟らかく茹でたら湯を捨て潰し、牛乳と生クリームを入れて中火で もったりとするまで練る。
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- 13
塩こしょう、バターを入れて 弱火で練り混ぜ 火を止める。
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- 14
大きめのプレートの中央に マッシュポテトを引き、ミートボールを並べ、またマッシュポテトを乗せて、ツリーの形にしていく。
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- 15
飾り野菜で デコレーションしたら完成♪
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コツ・ポイント
北欧のミートボールは スパイシーで味もしっかり付いているので そのままでも美味しいですが、本場では 苔桃のジャムや苺ジャムなどを添えていただくようです。
定番のケチャップもＯＫ！
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